苦瓜和排骨一起吃吗

□ 作者: ‖ 来源:    2019-08-02 15:02:02

苦瓜性寒味苦,可养血滋肝、利脾补肾、清热祛暑、明目解毒,常吃有增进食欲、清热、提神、防暑之功,还具有明显的降血糖作用,但脾胃虚寒的人不宜多食。

排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等,尤其以含钙量为高。

若将苦瓜与排骨同时食用,苦瓜中含有的草酸、果胶等易与排骨中的钙结合,妨碍人体对钙的吸收,从而降低菜品的营养价值。

做法小技巧

1、不要一次吃得过多。

2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

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3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

食材选购技巧

1、选购苦瓜时,着重挑选纹路密而多的商品,与纹路少的相比,这样的苦瓜味道更加浓厚。

2、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜,这样的苦瓜肉厚,反之则瓜肉较薄。

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3、在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

4、苦瓜的颜色大多是翠绿色的,也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄,则不宜购买,不是老的就是枯的、放置时间长的。

pk10开奖历史5、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖,瓜身较直,则说明苦瓜的质量比较好。

6、如果条件允许,你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红,如果泛红则不宜购买,这样的苦瓜已经老了。

食材搭配指南

1、茄子和苦瓜:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬

2、苦瓜和鸡翅:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

3、猪肝和苦瓜:猪肝性味苦温,能补肝、养血、明目。猪肝含丰富的维生素A,维生素A能抑制癌细胞的增长,并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用,两者合理搭配,功力相辅,经常食用有利于防癌。

4、排骨和山楂:有祛斑消淤功能

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5、青椒和苦瓜:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用

pk10开奖历史6、海带和排骨:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

7、苦瓜和猪肉:苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲,利尿活血,消炎退热,解劳乏,清心明目,而且是一种强效的抗癌物质。苦瓜与猪肉搭配,有清热祛暑、明目去毒的作用,适用于身热烦渴,暑疖,热痱过多,眼结膜炎等症。

8、辣椒和豆腐干:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

9、苦瓜和猪肝:猪肝性味苦温,能补肝、养血、明日。猪肝含丰富的维生素A,维生素A能抑制癌细胞的增长,并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用,两者合理搭配,功力相辅,经常食用有利于防癌。

10、苦瓜和粟米:苦瓜清热解暑止渴之功显著,与粟米搭配食用,有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。

食材禁忌指南

1、韭菜和苦瓜:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

2、苦瓜和苦菜:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

3、苦瓜和沙丁鱼:沙丁鱼与苦瓜同食,会引起荨麻疹。

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4、辣椒和苦瓜:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用,是理想的健美、抗衰菜肴。

5、韭黄pk10开奖历史和苦瓜:同吃,因为会削弱韭黄的作用。

6、香瓜和苦瓜:体弱的人吃了会出现腹泻。

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